Targul de bucate traditionale "Branduri transilvanene" la Muzeul "Astra"

Complexul National Muzeal "Astra" si Directia pentru Agricultura Judeteana Sibiu organizeaza, in perioada 1-2 octombrie, in Muzeul Civilizatiei Populare Traditionale "Astra" (in aer liber), prima editie a Targului de bucate traditionale "Branduri transilvanene".

 Evenimentul va include si un seminar de specialitate, care se va desfasura intre orele 10.00 si 14.00, in cele doua zile de targ, in sala de conferinte a Centrului „Astra" pentru Patrimoniu. Targul are drept scop promovarea produselor traditionale alimentare autentice din judetele Transilvaniei. La aceasta prima editie si-au anuntat participarea producatori din judetele Sibiu, Brasov, Hunedoara, Salaj, Bistrita-Nasaud, Alba, Harghita, Covasna si Mures. Vizitatorii vor putea gasi, pe standurile expozitiei cu vanzare, bucate traditionale atent selectionate, precum branza de nasal si telemeaua stata-n zar (Cluj), telemeaua, laptele gros si sloiul de oaie din Marginime (Sibiu), tuica de Zalau si palinca de Salaj, virsli de Brad (Hunedoara), branza de burduf de Loman (Alba), branza de Bran in coaja de brad (Brasov), kurtos kalacs (Harghita), Mezescolacs (Covasna) si altele. Standurilor cu produse li se vor adauga ateliere culinare care vor permite familiarizarea cu modul de preparare a unor delicatese traditionale ce vor fi puse, bineinteles, la dispozitia cumparatorilor. Dintre retetele preparate pe loc nu vor lipsi balmosul de Jina sau cocolosul ciobanesc, produse specifice Marginimii Sibiului.

Doua evenimente cu specific traditional

            In cadrul seminarului vor fi abordate strategii de inregistrare si de valorificare a produselor traditionale, precum si legislatia in domeniul denumirilor de origine protejata. Toate acestea se vor dsfasura sub directa coordonare a Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale. Vor fi invitati reprezentanti ai directiilor pentru agricultura judetene, ai consiliilor judetene si, bineinteles, producatori din diverse zone ale tarii.  Targul de bucate traditionale „Branduri transilvanene" vine in completarea Targului de produse traditionale si ecologice, organizat tot in muzeul din Dumbrava Sibiului, eveniment care a devenit deja un punct de reper pentru persoanele care vor sa achizitioneze bucate autentice direct de la producatori. Pentru urmatoarele editii vor fi incluse produse din toate zonele tarii, tematica extinzandu-se, asadar, la „Branduri romanesti".

Targuri periodice

             Intentia organizatorilor este de a oferi publicului cel putin doua editii ale Targului de bucate traditionale „Branduri romanesti" in fiecare an, primavara si toamna, frecventa acestora putand creste, in functie de interesul manifestat de participanti. In ceea ce priveste Targul de produse traditionale si ecologice, acesta va fi organizat bilunar in perioada estivala, respectiv lunar, in perioada sezonului rece.

            Standurile cu bucate traditionale, precum si atelierele culinare au intrat astfel, definitiv, in programul Complexului National Muzeal „Astra", care va dezvolta, impreuna cu Directia pentru Agricultura Judeteana Sibiu si cu Consiliul Judetean Sibiu, in perioada urmatoare, zona dedicata acestor evenimente, amenajand standuri permanente, cuptoare, spatii de depozitare si toate celelalte elemente necesare desfasurarii unui astfel de program la standarde calitative de cel mai inalt nivel.

            Vizitarea targului se va face pe baza biletelor si abonamentelor de intrare in Muzeul Civilizatiei Populare Traditionale „Astra".