Festival l Brinza si tuica de Rasinari au facut casa buna cu distractia, la Curmatura Stezii

Super-bulz de 10 metri

La Festivalul Brinzei si a Tuicii, desfasurat ieri la Curmatura Stezii, a fost inregistrat un record local. Cel mai mare bulz facut de sibieni. La realizarea acestuia a contribuit si presedintele CJ Martin Botesch, care a framintat brinza, spre deliciul publicului.

Martin Bottesch a invatat, la Rasinari, cum se prepara un bulz

  Cel mai mare bulz facut vreodata de sibieni a fost mincat ieri, in citeva minute, de citeva sute de rasinareni, sibieni si turisti veniti din Capitala Culturala Europeana, la Curmatura Stezii, la Festivalul Brinzei si al Tuicii. Bulzul urias a masurat 10 metri in lungime si a cintarit citeva zeci de kilograme, din care s-au facut prea putine portii pentru a fi rumenit pe gratarele incinse. La Festivalul Brinzei si al Tuicii, citeva mii de oameni s-au bucurat alaturi de o turma de mioare, de brinza facuta de ciobanii coboriti de pe munte.

Reteta bulzului

Zece kilograme de brinza din cea mai buna, zeci de kilograme de mamaliga, dorinta de a fi renumit, rabdare si multa munca, astea au fost ingredientele bulzului record facut de cei din Marginimea Sibiului, dupa ce, cu ceva timp in urma, niste maghiari au facut un alt bulz urias in Muzeul din Padurea Dumbrava. Ciobanii prezenti ieri la festival au declarat ca bulzul de Sibiu se deosebeste de altele prin faptul ca mamaliga care invaluie brinza se pune la prajit pe gratar, pina ce brinza se topeste. Bulzul se serveste fierbinte si preferabil dupa o tuica de prune. Dupa bulz, bucatarii si ciobanii recomanda o tocana de miel, cu carne frageda.

Premiera lui Bottesch

Pentru prima data in viata, presedintele Consiliului Judetean, Martin Bottesch, a gatit bulz. Acesta a dat o mina de ajutor celor care au pus la cale recordul local si au realizat bulzul. Cu minecile rasucite la sacou, Bottesch a preferat sa fie cu mina in brinza spre deliciul publicului, in loc sa tina discursuri. „Este pentru prima data cind fac un bulz. Ma bucur ca a iesit bine. Din pacate, nu am mai ajuns sa maninc din bulz", a declarat Martin Bottesch. Presedintele CJ nu s-a suparat ca n-a apucat sa si guste ceea ce a pregatit, insa spera ca turismul, mai ales cel legat de traditiile romanesti, indeosebi cele culinare, sa se dezvolte la fel de repede precum fierbe mamaliga de bulz.

Telemeaua, la mare cautare

Si celebra telemea de Sibiu, brinza de burduf, brinza in coaja de brad si tocana de oaie au facut deliciul miilor de participanti la festival. Cei 25 de producatori de tuica si brinza din Marginimea Sibiului s-au declarat multumiti de vinzarile facute. Cea mai ieftina a fost celebra telemea de Sibiu, 12 lei pentru un kilogram, iar cea mai scumpa - brinza veche de burduf, care ajunge si la 35 de lei, un kilogram. Si tuica de prune a avut preturi piperate, intre 30 si 40 de lei. Participantii la Festivalul Branzei si al Tuicii au avut alaturi o turma de mioare, in preajma careia au cintat Veta Biris si ansamblurile din Vaideni si Rasinari.