Pulpe de curcan cu sos de arahide

Reteta culinara

Ingrediente:

- 2 pulpe de curcan, dezosate si fara piele
- 2 cepe rosii, taiate felii subtiri, pe lungime
- 2 catei mari de usturoi, taiati felii lunguiete
- 2 radacini mici ghimbir, rase
- 2 cepe verzi, taiate fasiute
- 2 lingurite sos de soia
- 500 ml vin alb
- 2 linguri mari unt de arahide
- 2 linguri alune de padure sau alune caju
- 2 linguri ulei de arahide
- 2 lingurite pasta de chilli
- sare, piper negru

Mod de preparare:

Pulpele de curcan se invelesc in folie si se bat usor cu ciocanul de snitele, pana se aplatizeaza fara sa se sfasie, apoi se asezoneaza bine cu sare si piper negru.
Se prajesc bine pulpele apoi intr-un wok mare, la foc iute, si se pun intr-un castron, acoperite.
In sosul ramas se pune ceapa rosie, 2 minute, apoi usturoiul si ghimbirul, inca 2 minute, apoi vinul alb 4-5 minute. Se adauga untul de arahide si uleiul de arahide si se lasa la foc mic pana scade sosul, apoi se opreste focul, se pun pasta de chilli, ceapa verde si alunele.
Pulpele se amesteca cu sosul de soia si deasupra se toarna sosul cu arahide.

Recomandare:

Se serveste cu orez salbatic, cu bob lung.