Reteta saptamanii
Musaca de macaroane cu ciuperci
Data publicarii: 16/02/2007
Ingrediente: 500 g macaroane fierte sau taietei lati, 100 ml ulei, 200 g mazare,
2 morcovi potriviti, 500 g ciuperci, 1 ceapa mare, 5 catei de usturoi, 500 g rosii,
busuioc tocat marunt, cimbru, 150 g margarina, 4 linguri faina, 8-10 masline fara simburi, marar, patrumjel, sare, piper.
Mod de preparare: Se fierb pastele in apa cu sare, se scurg. Se fierbe mazarea in apa cu sare, se scurge. Separat se calesc in putin ulei morcovul ras, ciupercile si ceapa taiata marunt.
Se adauga rosiile, cimbrul si busuiocul, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, si se lasa sa fiarba totul pina iese uleiul la suprafata.
Intr-o cratita se topeste margarina, se caleste in ea faina, amestecindu-se permanent, pina capata culoarea aurie. Se adauga treptat apa, amestecind cu telul ca sa nu se faca cocoloase si se fierbe citeva minute. Cind este gata se ia de pe foc, se adauga sare si patrunjel tocat.
Intr-o forma unsa cu ulei se pune un strat de sos, apoi in straturi alternative, macaroane si ciuperci. De fiecare data se adauga mazare si putin sos. Deasupra trebuie sa fie macaroane acoperite cu sos. Se pun maslinele.
