Costuri l Pretul unui kilogram de carne de miel va ajunge chiar la 22 de lei in pietele sibiene

Italienii vor mieii din Marginime

Mieii din Marginime pleaca spre Italia. In apropierea sarbatorilor pascale, agricultorii sibieni negociaza la sange exporturile. Spre satisfactia lor, anul acesta vor pleca din Marginime peste 4.000 de miei, cifra record pentru exporturi. In conditiile in care anul trecut, au plecat din Marginime spre Italia mai putin de 800 de miei.

Aproximativ 4.000 de miei din Marginime vor pleca spre Italia, pentru a fi sacrificati de Pasti

Italienii sarbatoresc Pastele tot pe data de patru aprilie si se dovedesc buni conservatori ai traditiei. Vin si cu pretentii: vor doar miei cruzi, dar solizi in acelasi timp, iar, in primul rand, mieii trebuie sa fie grasi si frumosi. „Am vorbit la telefon pentru a pune la punct exportul in Italia. Italienii au zis ca vor cati miei avem. Noi vom aduna cam 4.000 de la toti crescatorii care vor sa dea. Daca avem mai multi, ii dam pe toti, cu crotalii si tot ce trebuie. Ii dam doar pe cei frumosi, cruzi si grasi", a dat asigurari Vasile Bratu, presedintele Asociatiei Crescatorilor de Ovine din Marginime Rasinari. Tot acesta a explicat ca pretul mieilor trimisi in Italia nu este cunoscut inca, dar cu siguranta va varia in jurul sumei de 11 lei pe kilogram in viu.

Pana la 22 lei pe kilogram

Si mieii care se vor sacrifica si mai apoi comercializa in pietele din judetul Sibiu vor avea acelasi pret. Intre 20 de lei si maxim 22 de lei kilogramul. Daca animalul se ia viu, pretul unui kilogram va fi de 10, 15 lei. Se estimeaza ca in abatoarele cu activitate permanenta sa fie sacrificati cam 2.000 de miei, in punctele de sacrificare aprobate pentru o perioada limitata se estimeaza sa fie afluiti pentru sacrificare, 7.000 - 8.000 de miei, iar in gospodariile populatiei, pentru consum familiar, se sacrifica aproximativ 70.000 de miei. Referitor la respectarea normelor de protectie a animalelor in timpul sacrificarii, respectiv asomarea inainte de sangerare, acest procedeu se practica obligatoriu in abatoarele autorizate, fie ele cu activitate permanenta sau sezoniera, iar in gospodariile populatiei, la solicitarea medicilor veterinari din localitate fiind asigurate in acest scop 40 de asomatoare cu glont captiv. Valorificarea carnii de miel este admisa prin supermarket-uri, carmangerii, macelarii si pietele agroalimentare din Sibiu, respectiv Cibin si Rahova, dar si din Avrig, Talmaciu, Agnita si Medias. Carcasa acestora trebuie sa fie marcata vizibil cu stampila rotunda cu inscriptia, codul judetului, numarul de autorizare a unitatii de sacrificare, codul medicului veterinar si inscriptia  „cotrolat sanitar-veterinar"

Supravegheati in permanenta

Sacrificarea mieilor este admisa in cele trei abatoare autorizate sanitar-veterinar existente la Sibiu, Medias si Bungard. Carnea se poate valorifica in unitati autorizate pe piata nationala, in centre de taiere care se vor amenaja cu sprijinul autoritatilor locale, sau la solicitarea unor agenti economici si care vor fi autorizate de DSVSA Sibiu, sapte sau opt centre, care sa functioneze timp de zece zile in preajma sarbatorilor de Paste. Totodata, daca mieii sunt sacrificati in gospodariile populatiei, carnea rezultata va fi consumata in familia respectiva. Activitatea acestor unitati de sacrificare va fi supravegheata permanent de medicii veterinari repartizati si imputerniciti de conducerea DSVSA Sibiu care vor examina, marca prin stampilare si vor certifica carnea rezultata. „Carnea de miel nu pericliteaza sanatatea consumatorilor, aceasta fiind in masura sa  imbunatateasca, la om, activitatea splinei si a rinichilor, sa inlature starea generala de slabiciune si sa-i ajute pe subponderali sa ajunga la o greutate normala. Atentionam ca din cauza continutului ridicat de grasime, carnea de miel nu este recomandata persoanelor care au un nivel ridicat de colesterol in sange", a explicat dr. Ioan Pentea, purtatorul de cuvant al Directiei Sanitar-Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor Sibiu.