Inspectorii DSVSA i-au "ars" pe producatori si comercianti
Autor: Ioana Dumitrescu
19 amenzi in valoare de peste 21 de mii de lei si zeci de controale. Acesta este, in linii mari, bilantul activitatii inspectorilor sanitar-veterinari in luna august. Amenzile au fost primite de 3 unitati de panificatie 4 hipermarketuri, 4 restaurante, o pensiune, o pizzerie, doua unitati de tip fasfood si 4 producatori individuali.
De asemenea, alti 12 operatori economici au fost avertizati. In cursul lunii august, personalul de specialitate din cadrul Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor (DSVSA) Sibiu, a efectuat actiuni de control tematice, privind verificarea zonelor cu activitate turistica, taberele scolare, unitati de procesare, depozitare si comercializare a produselor alimentare, verificarea modului de implementare a programului de imbunatatire a calitatii laptelui materie prima si a derivatelor din lapte. Au fost controlate 4 abatoare, 5 unitati de procesare carne, 31 carmangerii, 17 depozite alimentare, 50 unitati de alimentatie publica (restaurante, pensiuni, cantine), 43 unitati de comercializare (hipermarcheturi, magazine alimentare), 22 laboratoare de cofetarie patiserie, 5 piete agroalimentare 88 unitati cu produse de origine nonanimala (unitati din domeniu de morarit, si a specialitatilor de panificatie, fabricarea produselor zaharoase, bauturi diferite, fructe si legume) insumand 265 de obiective, care functioneaza pe raza localitatiilor din judet inclusiv in zonele cu activitate turistica (Paltinis, Ocna Sibiului, Bazna, zona Balea, Miercurea Sibiului)
Producatorii agricoli, in colimator
Inspectorii au organizat actiuni de verificare privind respectarea normelor specifice de producere, colectare, transport, prelucrare si comercializare a laptelui de vaca si oaie de catre operatorii economici cu activitate in acest domeniu, fiind controale 16 ferme de vaci cu lapte, 24 exploatatii familiare, cu efective mai mari de vaci, 18 centre de colectare lapte autorizate, 5 unitati de procesare lapte, 33 centre de prelucrare lapte de oaie integrate in exploatatie, si trei hale din pietele agroalimentare. Monitorizarea parametrilor de calitate la laptele crud, materie prima, se efectuiaza in laboratorul DSVSA Sibiu, prin afluire de probe comform graficului stabilit, de la 31 ferme, 24 centre de colectare lapte autorizate (lapte provenit de la crescatorii individuali), din 6 unitati de procesare lapte si de la 21 automate de lapte, fiind examinate in aceasta luna 259 de probe. De asemenea au fost examinate prin analize de laborator, 825 probe, microbiologic, 126 probe fizico chimic, din materii prime si produse alimentare finite, 47 probe pentru determinarea calitatii, a aditivilor si contaminantilor din materii prime si produse de panificatie, legume si fructe si 62 probe pentru verificarea calitatii apei potabile utilizata in unitati cu profil alimentar. In urma acestor verificari, au fost constatate unele abateri de la normele sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor, privind intretinerea necorespunzatoare a spatiilor de depozitare si prelucrare a materilor prime, precum si a instalatiilor, utilajelor si a ustensilelor de lucru folosite, manipularea si transportul produselor alimentare cu mijloace de transport neamenajate corespunzator, lipsa documentelor cu monitorizarea parametrilor de temperatura in spatiile de depozitare si expunere, ambalarea si etichetarea necorespunzatoare a unor produselor alimentare, lipsa plaselor impotriva patrunderii insectelor, respectarea normelor de igiena a animalelor, si a mulsului, comercializarea unor alimente in locuri neautorizate si neexaminate sanitar veterinar,
Produse retrase de la consum
De asemenea medicii veterinari oficiali au dispus retragerea de la comercializare (in unele situatii si la solicitarea responsabilii unitatilor de comercializare) a cantitatii de 38,1 to (5,7 to. din abatoare, 11,8 to. din unitati de procesare si 20,6 to. din unitati de tip hipermarket) produse alimentare din carne, lapte oua, peste, alimente conservate, cu termen de valabilitate expirat, sau cu defecte tehnologice, care au fost dirijate la unitatea specializata pentru neutralizare.
