Iepurasul DSVSA a venit cu amenzi
Autor: Alina CIMPEANU
Data publicarii: 03/05/2011
14 amenzi in valoare de 14.400 lei. Aceasta este "captura" inspectorilor sanitar-veterinari din Sibiu, care au controlat la sange unitatile alimentare in perioada sarbatorilor pascale. Acestia au gasit mai multe nereguli, drept pentru care au aplicat amenzi catre o carmangerie, trei producatori individuali, un restaurant, doua depozite alimentare, doua laboratoare de cofetarie, patiserie, trei magazine alimerntare doua unitati de panificatie. Alti 15 operatori comerciali au scapat cu doar cate un avertisment din partea inspectorilor.
In perioada sarbatorilor pascale au fost efectuate nu mai putin de 383 de controale, fiind verificate zece unitati aprobate pentru sacrificarea mieilor, cinci unitati de prelucrare carne, 32 de carmangerii, sapte unitati de prelucrare lapte, 29 depozite alimentare, 24 laboratoare de cofetarie, patiserie, 33 unitati de panificatie, 99 unitati de comercializare, din care 28 hiper si supermarketuri, 38 restaurante si pensiuni, 68 unitati cu produse alimentare de origine nonanimala (legume, fructe, paste fainoase, conserve diferite, bauturi). Totodata, specialistii au efectuat si controale zilnice in toate pietele agroalimentare de pe raza judetului. De asemenea, inspectorii sanitar-veterinari au examinat in laborator 618 probe microbiologic, 118 probe fizico-chimic din materii prime si produse finite, s-au examinat 42 probe, din lapte materie prima si produse din lapte 94 teste de sanitatie pentru verificarea eficientei dezinfectiei in unitati cu profil alimentar.
Fara imbolnaviri
Desi niciun sibian nu a suferit de toxiinfectii alimentare in acest interval, inspectorii au descoperit multe neregului. Cele mai importante sunt legate de aspectul produselor, cat si de modul in care acestea sunt comercializate. Cu alte cuvinte, s-a constatat ca multe spatii de depozitare si comercializare sunt supraaglomerate cu produse alimentare nelotizate pe sortimente si parametri de calitate. Recurenta a fost si lipsa documentelor de monitorizare a temperaturii in spatiile de expunere si comercializare, identificarea unor ambalaje deteriorate, neigienizate, etichete necomforme sau a echipamentului de lucru necorespunzator. De asemenea, inspectorii au mai descoperit si ca proprietarii realizau transportul de animale neidentificate, cu mijloace de transport neamenajate corespunzator sau comercializau animale vii sau produse alimentare in spatii neautorizate si fara documente obligatorii.
De la A, la Z
Inspectorii au verificat spatiile in care se comercializeaza produsele de baza pentru masa de Paste, de la carne, pana la fructe sau legume. „Personalul nostru a participat la actiuni de control privind modul de respectare a normele de igiena si siguranta lantului alimentar la unitatiile de taiere a animalelor, in targuri de animale, piete agroalimentare, unitati de procesare, depozitare, comercializare si de alimentatie publica, actiuni concentrate asupra modului cum se produce, depoziteaza, transporta si se comercializeaza, carnea (cu prioritate carnea de miel), produse din lapte, oua, panificatie, legume, fructe si alte produse alimentare", a explicat dr. Ioan Pentea, purtatorul de cuvant al Directiei Sanitar-Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor Sibiu (DSVSA).
