Hrana pacientilor
Autor: Liliana NENCIU
Data publicarii: 27/02/2007
De la inceputul acestui an, un meniu comun pentru bolnavii internati in spital a ajuns la 5,5 lei, iar pentru un diabetic la 10,6 lei. Chiar si cu aceasta majorare, directorul Blocului Alimentar din cadrul Spitalului Clinic Judetean (SCJ) Sibiu spune banii nu ajung pentru a asigura trei mese pe zi unui bolnav. Desi pare de necrezut, suma alocata pentru hrana zilnica a unui detinut este mai mare decit a unui pacient internat in spital.
Meniu diversificat
Chiar daca sint suficienti sau nu banii alocati pentru prepararea mincarii, bolnavii trebuie sa-si primeasca zilnic portia de hrana. Reprezentantii firmei Promedica, cei care se ocupa de hrana pacientilor internati la SCJ Sibiu, spun ca este foarte greu sa hranesti un om de trei ori pe zi cu doar 5,5 lei. „In functie de afectiunile fiecaruia, medicul stabileste ce fel de regim alimentar se aplica. Asistentele dieteticiene ne fac meniul. Un meniu comun are intre 2.500-2.700 calorii, iar cel mai scazut are circa 1.500 de calorii. In afara de meniul comun, noi preparam mincare pentru lauze, bolnavi de diabet, arsi si pentru cei de la oncologie. Este foarte greu sa ne incadram in aceasta suma. Chiar si pentru un puscarias sau pentru un ciine comunitar se acorda mai multi bani", arata Adrian Pascu, directorul firmei Promedica.
Mincare de acasa
Unii bolnavi refuza sa se hraneasca cu mincare oferita de spital. Sustin ca aceasta mincare „este saracacioasa si rea la gust". In schimb, medicii spun ca cei care refuza sa manince hrana de regim, stabilita in functie de afectiunea fiecaruia, nu fac decit sa compromita tratamentul. „In loc sa stea o saptamina in spital, stau cite doua sau trei saptamini, deoarece nu tin regim si maninca alimente aduse de familie, bogate in grasimi sau sarate. Sint bolnavi care n-au gustat niciodata din mincarea de spital si afirma sa nu este buna. Este adevarat ca o mincare fara sare nu are gust, dar ei nu inteleg ca le face bine", spun medicii.
Regim pentru obezi
Pentru persoanele supraponderale, cei 29 de angajati de la bucatarie pregatesc un meniu special, sarac in calorii. Asistentele dieteticiene spun ca acest meniul este special gindit pentru ca persoanele obeze sa scada in greutate intr-un mod sanatos. Acestea povestesc ca, uneori, persoanele internate depasesc 200 de kilograme, iar medicii de la endocrinologie sint nevoiti sa-i cintareasca cu balanta pentru legume aflata la bucatarie, care poate cintari o greutate de pina la 500 de kilograme.
Mincare de post
Pentru bolnavii care primesc acordul de la medici ca pot tine post, bucatarii pregatesc mincare speciala. Conducerea blocului alimentar spune ca mincarea de post se pregateste in fiecare vineri, tot Postul Pastelui. Directorul Adrian Pascu mai spune ca se va gindi si pentru o masa festiva cu ocazia Sfintelor Sarbatori de Pasti. „Este foarte greu sa pregatesti mincare de post, mai ales ca poate fi, uneori, chiar mai scumpa. Daca bolnavii au cerut sa tina post, noi ne adaptam. Ne gindim si la un meniu special de Paste", precizeaza Adrian Pascu.
