Atentie la alimentele consummate vara!
Autor: Alina Cimpeanu
Odata cu vremea caniculara de afara, au venit si problemele tot mai dese pentru inspectorii sanitar-veterinari din Sibiu. Acestia au luat la controlat, in ultima perioada, mai toate zonele de interes turistic, dar si pietele sau chiar exploatatiile individuale.
Cele mai multe controale, cele privind implementarea programului de imbunatatire a calitatatii laptelui materie prima, a cuprins 15 ferme de vaci cu lapte, 23 exploatatii individuale cu efective mari de vaci, 24 centre de colectare a laptelui, cinci unitati de procesare si 71 de centre de prelucrare lapte de oaie, integrate in exploatatie. In cazul acestora, s-a urmarit respectarea normelor de igiena a mulsului si a ugerului, intretinerea si dezinfectia utilajelor, a ustensilelor si a vaselor utilizate, racirea laptelui imediat dupa mulgere la temperatura de 6 - 80 C, precum si asigurarea mijloacelor de transport special amenajate, pentru a se evita contaminarea laptelui. De asemenea, au fost examinate in laborator 125 probe lapte crud, afluite din exploatatii cu animale, centre de colectare lapte si unitati de procesare, 30 de probe recoltate de la automatele care comercializeaza lapte, pentru determinarea parametrilor de calitate, (98 % din probe, fiind la nivelul parametriilor admisi pentru numarul total de germeni /ml) si 156 probe de produse finite, afluite din centrele de prelucrat lapte de oaie, pentru verificarea salubritatii acestora.
Vara, neregulile se multiplica
Totodata, dupa cum a explicat dr. Ioan Pentea, s-a urmarit respectarea Ordinului A.N.S.V.S.A. nr. 111 / 2009, privind valorificarea productiei primare si a produselor obtinute din procesarea acesteia de catre micii producatori, nefiind constatate deficiente majore care sa perricliteze sanatatea consumatorilor. "Deschiderea sezonului turistic estival, a determinat, inspectorii din cadrul D.S. V.S.A. Sibiu sa intreprinda, actiuni de control in locatiile de interes turistic din cadrul judetului cu scopul de a verifica respectarea conditiilor generale de functionare, in comformitate cu activitatiile stabilite prin documentul de inregistrare sanitar-veterinara si pentru siguranta alimentelor, a normelor de igiena in spatiile de lucru si a personalului de deservire, comercializarea produsele alimentare de origine animala si nonanimala, pentru a nu pune in pericol sanatatea publica", a declarat dr. Ioan Pentea, purtatorul de cuvant al DSVSA Sibiu.
33,5 tone de produse scoase de la vanzare
Sirul controalelor a continuat cu alte 31 unitati de alimentatie publica, restaurante si pensiuni, 37 de cantine si 14 laboratoare de cofetarie, chioscuri, tonete, care functioneaza. in aceste zone. De asemenea, inspectorii au mai controlat patru abatoare, cinci unitati de procesare carne, 22 carmangerii, 11 depozite alimentare, 27 unitati de comercializare, de tip supermarket, 31 magazine alimentare, 31 unitati de panificatie si 25 de unitati care depoziteaza si comercializeaza legume, fructe si bauturi racoritoare. In plus, s-au mai efectuat in laboratorul DSVSA Sibiu, 989 examene microbiologice, 149 examene fizico - chimice la materii prime si produse finite, 12 probe de legume si fructe pentru determinarea unor contaminanti, 60 probe de apa, pentru determinarea calitatii si 85 teste de sanitatie privind eficienta actiunilor de dezinfectie la unitatiile de profil. Dupa cum a devenit firesc deja, specialistii au descoperit si neregului. Astfel, pentru abaterile constatate au fost aplicate doua amenzi in valoare de 1.600 de lei, precum si sapte avertismente. Mai mult, au fost retrase de la comercializare 33,5 tone produse alimentare de origine animala si nonanimala, in valoare de 40.250 lei, produse cu termenul de valabilitate expirat sau cu deficiente tehnologice, care au fost dirijate pentru distrugere la unitatea specializata.
