Alimentatia sanatoasa

 Alimentatia reprezinta domeniul in care se fac cele mai grave erori. Omul modern se hraneste intr-un mod nesanatos, maninca prostssi mult. Asa se face ca o persoana din doua sufera de exces de greutate. Aceasta are efect nefast asupra sistemului osos, a scheletului si asupra aparatului motor, in special asupra partii inferioare a corpului. Cu cit excesul in greutate este mai mare cu atit creste si procentajul persoanelor care sufera de maladii coronariene, sau cu afectiuni cancerigene, cum ar fi cancerul intestinelor. Statisticile arata ca peste 30% dintre obezi mor din cauza bolilor de ficat sau a diabetului. De asemenea obezii pot avea probleme mult mai mari decit cei cu greutate normala in cazul unor inteventii chirurgicale.

Cea mai mare greseala facuta in domeniul nutritiei, priveste absorbtia excesiva a hidratilor de carbon, care sint lipsiti de valoare nutritiva si care se gasesc in zahar, dulciuri, faina, bauturi alcoolice. Acestea sint transformate de organism in depuneri de grasimi. Multe persoane, in special femei, iau medicamente de sinteza pentru slabit, care au efectul de a le suprima pofta de mincare, actionind ca un laxativ. Folosirea permanenta a acestor medicamente creaza dependenta si perturba metabolismul apei si a sarurilor din organism, provocind edeme, rinichii sint afectati, se produc tulburari psihice si de ritm cardiac. Au aparut regimurile pe baza de pulberi, care, in prima faza, produc o scadere insemnata in greutate, deoarece organismul pierde multa apa, dar nu scade si grasimea. Toate aceste cure de slabire restrictive au marele dezavantaj ca persoana nu invata sa-si inlocuiasca modul de nutritie nesanatos cu obiceiuri alimentare mai bune, astfel ca majoritatea isi regasesc vechea greutate la numai citeva saptamini de la terminarea regimului.

Regimul disociat propune o alternativa blinda si eficace, pe termen lung, in curele radicale si restrictive, care au ca scop scaderea greutatii prin prevenirea persoanei de anumite alimente. Digestia are loc mai usor daca sucurile gastrice prelucreaza un singur fel de alimente. De exemplu, legumele verzi se potrivesc cu carnea, decit cele care contin amidon, deoarece acestea din urma se digera in mediu alcalin, spre deosebire de carne careia ii trebuie un mediu acid. Este importanta separarea proteinelor de glucide, care practic nu este posibila, dar daca se reuseste sa se rezolve la doua treimi din alimente este foarte bine.

Alimentele cu calorii negative sint cele consumatoare de grasimi. In cea mai mare parte sint reprezentate de legume, fructe si condimente, si sint bogate in saruri minerale, vitamine, contin putine proteine si hidrati de carbon, iar procentul lor caloric va fi de 90 de calorii la 100 de grame. Pe de alta parte aceste alimente au in compozitia lor peste 90-95% apa. Consumarea in mod regulat a acestor alimente produce un efect caloric negativ, care duce la o pierdere in greutate. Busuiocul, cimbrul, mararul, usturoiul, patrunjelul, menta, salvia, cimbrisorul, chimionul, ienuparul, pe linga faptul ca amelioreaza mult gustul mincarii, contribuie la procesul de digerare si eliminare a grasimilor. Fructele cum ar fi ananasul, merele, portocalele, capsunile, afinele, zmeura, mango, grapefruit, lamiia, au rol in distrugerea proteinelor.

Se recomanda hrana care nu a fost congelata, conservata, rafinata, evitindu-se alimentele care au fost prelucrate industrial, cum ar fi zaharul rafinat, faina alba, uleiul rafinat, conservele. Unele condimente au efect de stimulare a digestiei si metabolismului (cimbrul), altele actioneaza impotriva imbolnavirilor (chimenul, cimbrul, mararul), sau sint diuretice (ceapa, ienuparul). Se vor consuma numai grasimi vegetale naturale, unt, margarina sau ulei presat la rece. Se vor evita alimentele cu continut mare de candiu (metal nociv pentru sanatate si care provoaca leziuni renale) cum ar fi ciupercile de padure, organele de porc, pateul de ficat.

La prepararea alimentelor trebuie avut grija ca acestea sa nu se fiarba mai mult decit este nevoie, deoarece se distrug substantele nutritive. Trebuie avut grija la mincarurile cu prajeli si sosuri, deoarece nu sint sanatoase. Afumarea alimentelor si prajirea lor in grasime animala sau ulei incins produce la suprafata acestora o crusta maronie, precum si deseuri grasoase, care sint cauza tulburarilor digestive si a gravelor probleme de sanatate (ateroscleroza, bolile canceroase). Cel mai indicat este ca alimentele sa fie preparate la aburi, prin fierbere in apa sau la gratar, ele pastrindu-si gustul, culoarea si valoarea nutritiva.